O que significa caseína?
caseína
[ca-se-í-na] [ka.se.i.nə]
- caseína (Substantivo feminino)
- Fosfoproteína encontrada no leite de que é o principal constituinte e se acha sob a forma de sal de cálcio.
- Pela ação de enzimas se transforma em queijo.
Etimologia (origem da palavra):
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